Elaborazione alimentare digitale: driver per i produttori che abbracciano l'Industria 4.0
Le fluttuazioni di temperatura, le condizioni dell'attrezzatura di miscelazione, il tipo e le condizioni dei substrati, le formulazioni della pastella, le interazioni delle fasi di processo ei parametri del tempo di miscelazione possono alterare la qualità e le prestazioni del prodotto tra i lotti nella miscelazione e nel rivestimento della pastella. Nei settori con margini sottili come i prodotti da forno, ...
